Pozole Rojo
- 14 jun 2019
- 1 Min. de lectura
El pozole es un delicioso platillo mexicano, conocido y amado por la mayoría de la gente. Es de origen prehispánico y cuenta con grandes variaciones por todo el territorio mexicano. 🍲
Ingredientes 📖
Receta para 10 porciones, tiempo de elaboración 1hra 45min
-1 Kg de Maíz Pozolero
-1 Kg de Costilla de Puerco
- 1 Cebolla
-10 Chiles anchos
-Orégano, Sal y Ajo al gusto
Preparación🙌
El maíz se pone a cocer por separado hasta que se sienta suave.
La carne de cerdo se pone a cocer con medio ajo, un trozo de cebolla y sal, esto al rededor de 40 minutos.
El chile ancho se pone a cocer por separado y una vez listo, se muele con la misma agua.
Una vez molido, se vierte la mezcla colada en el consomé de la carne previamente desgrasado, se le agrega el maíz ya cocido y se deja un tiempo para darle sabor al consomé, se sazona con orégano, hierbas de olor y sal al gusto.
Finalmente sírvelo en un tazón con la carne al gusto y prepáralo como desees puedes agregarle lechuga, rábanos, limón y orégano. Así mismo puedes acompañarlo con tostadas y crema.
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